诺曼底法国苹果馅饼
 
 
鉴于诺曼底的苹果的增殖,苹果馅饼的一些变异是该地区的签名甜点并不令人惊讶。而且,BienSûr,它也是莫奈和他的家人的最爱。他和他的妻子爱丽丝带回了Tarte Tatin的食谱,从他们的Hôteltatinin洛杉矶比沃尔温尔岛的住宿留下了大约100英里的巴黎。莫奈在着名的画布上绘制了一个诱人的苹果馅饼,标题为les galettes(蛋糕)。在电影莫奈的口感,厨师莫里斯·艾滋病威尼斯准备了以下简单又复杂的食谱。他建议将这些单独的馅饼配有奶油,但香草冰淇淋或奶油也会很精彩!
作者:
食谱类型: 甜点
菜式: 法语
供应: 4
原料
  • 4个正方形或床单准备好酥皮点心
  • 4大型金色美味苹果,去皮,芯片和薄片切成薄片
  • Calvados或Applejack.
  • 6汤匙(40克)粉糖
  • 鲜奶油
指示
  1. 预热烤箱至400 f(200 c)。将每个方形的酥皮切成8到9英寸(20厘米至23厘米)的圆圈,并在非焦点烤盘上设置;丢弃废料或保留其他用途。
  2. 用一点卡瓦多斯撒上苹果切片,折腾到外套。
  3. 在来自糕点外边缘到中心的同心圆上的每个糕点圈上安排苹果切片。
  4. 烘烤10分钟。
  5. 每个馅饼用1 1/2汤匙粉糖和继续烘烤,直到苹果温柔,轻轻褐变,10至15分钟。
  6. 将热量加热到烤肉,烤,直到苹果焦糖,2至3分钟;不要燃烧。
  7. 淋上每个馅饼,有一个小的calvados。
  8. 立即用克里尔·弗拉·克切的Doolop。
食谱由 我的食谱瘾 at http://www.nasimsweb.com/2016/04/14/monets-palate-cookbook-review-and-recipes/